Coupez 200g de tofu en petits cubes.

Dans un saladier, mélangez 4 cuillères à soupe de sauce soja, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de curry et 2 gousses d’ail écrasées. Ajoutez le tofu et laissez mariner deux heures.

Faites ensuite sauter au wok des légumes frais finement émincés (carottes, choux chinois, champignons de Paris, oignon… en fonction de vos goûts) dans une 2 cuillères d’huile d’olive bien chaude. Ajoutez ensuite le tofu et sa sauce. Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.

Référence nordnet Fil d'Info n°380 du Jeudi 27 Novembre 2008