Ingrédients :

150 gr de farine de blé

120 gr de beurre

120 gr de sucre de canne

½ sachet de levure

2 œufs

2 ou 3 oranges pour obtenir 20cl de jus

75 gr d’écorces d’oranges confites

1 pincée de sel

Cuisson 40mn

Préchauffer le four à 180°

1) beurrer le moule

2) hacher grossièrement les écorces confites en petits morceaux

3) mélanger le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une préparation homogène

4) battre les œufs en omelette avec le jus d’oranges

5) tamiser la farine, le sel et la levure et incorporer à la préparation

6) ajouter les écorces et mélanger

7) verser dans le moule et enfourner   - Servir tiède ou froid

Bon appétit !