Crème de mache
 
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Crème de mache
Recettes de cuisine - Le 04/06/2007
Recette pour 4 personnes...
   
 
Mise en ligne le 19/02/2007 - Dernière mise à jour le 04/06/2007

CREME DE MACHE : pour 4 personnes

300g de mâche, 100gr de pommes de terre, 150gr de poireaux, 50gr de champignons, 4 échalotes, 1 oignon, 4 c à soupe de crème de soja, 4 c à soupe d’huile d’olive.

Préparer la mâche. Peler et hacher échalotes et oignon. Eplucher et émincer les pommes de terre et les poireaux.

Détailler les champignons en lamelles.

Chauffer l’huile dans une cocotte et y jeter tous les ingrédients préparés. Remuer pendant 5 mn. Assaisonner et mouiller avec 1 L d’eau. Réduire le feu et laisser mijoter 30mn. Mixer, ajouter la crème de soja et servir aussitôt.
 


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