Nos horaires

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mardi, mercredi, jeudi de 9h-12h et 14h-18h

 

vendredi de 9h-19h non stop

 

samedi de 9h-12h

Plan d'accès

111 Espace Cartigny

72 rue de la Pyramide

59121 Haulchin

 

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4 poires

1 citron

200g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de gingembre

75g beurre

150g chocolat noir

 

Portez à ébullition 75cl d’eau, le sucre, le gingembre en poudre et le zeste de citron.

Pelez les poires en conservant la queue, citronnez-les et plongez-les dans le sirop frémissant.

Laissez frémir 10 mn à feu doux. Egouttez les poires et les laisser refroidir.

Avant de servir, faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre, au bain marie.

Lissez avec une spatule.

Versez cette sauce chaude sur les poires refroidies, servez aussitôt.

 

Palets de dame

125g beurre – 125g sucre en poudre – 150g farine – 100g raisins secs – 2 oeufs

Au gout de chacun : 3 cl de rhum pour faire macérer les raisins.

Faites ramollir le beurre et le mélanger avec le sucre en poudre jusqu’à ce qu’il mousse.

Ajoutez les oeufs entiers et la farine, puis les raisins secs macérés ou non.

Etalez la pâte en petits tas réguliers que vous aplatissez légèrement.

Mettez au four, à 200°, jusqu’à ce que les bordures colorent légèrement.

 

Vous pouvez trouver les ingrédients de cette recette à la coop bio
CAPUCINE – espace Cartigny -72 rue de la pyramide à HAULCHIN
www.bio-capucine.fr - tél : 03 27 43 32 03